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酵母粉是什么呢 酵母粉有什么作用呢
2022-11-28

大家在生活中吃的很多面食都有用到过酵母粉的,但是你了解酵母粉吗?知道酵母粉是什么吗以及酵母粉的作用有什么呢,今天我们就一起来了解一下吧。

酵母粉是什么呢 

酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

酵母粉有什么作用呢

1、食品加工

酵母粉最大的用途表现在食品加工上,平时人们在制作各种面食时,加入适量酵母粉和面,能让面团快速发酵,可以让做出的面食松软可口,在制作面包或者蛋糕时也需要加入适量的酵母粉,这样能让做出面包和蛋糕蓬松香甜。

2、减肥

酵母粉还是一种功效出色的减肥用品,平时人们想减肥时可以取酵母粉十克加清水调匀以后直接在饭前服用,每天服用三次,如果觉得它味道不好,还可以把它与麦片与牛奶以及豆浆等多种食材搭配在一起食用,坚持食用一段时间体重就能明显减轻。

3、美容

美容也是酵母粉的重要用途,平时它可以直接用来做面膜,在制作时最好把酵母粉加入啤酒和酸奶等物质调匀制成膏状,在把脸洗净以后直接把调好的膏状物涂抹在面部的肌肤上,十五分钟以后取下来用清水把脸洗净,坚持每周使用两次既能美白也能补水。

酵母粉发面需要多少时间呢

用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可。

如何使用酵母快速发面呢

1.将要用的高筋面粉准备好。

2.将面粉过筛。

3.将过筛的面粉称250g,以备用。

4.将白醋倒入温水中。

5.把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。

6.再称2.5g小苏打,将其混入面粉中。

7.准备5g白糖一起混入面粉。

8.将加入混合物的面团揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。

9.在盆上面包上膜。

10.在锅里倒入适量开水。

11.把9步的面团整体放在热水上面。

12.盖上锅盖,大约十至十五分钟即可。

13.等时间到后面团就变大了,把面团拿出,可以用刀切开检查一下,是不是有气泡,手按下去不反弹就表示发酵好了。